|
|
Toast Met Paprika En Makreel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
6 sneetjes witbrood
olijfolie
3 teentjes knoflook, geperst
2 groene paprika`s in reepjes
1 blik tomaatblokjes
peper
200 gr. gerookte makreel
125 gr. demi crème fraiche Melkan
1 bosje peterselie
1 el. citroensap
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200*C. Snijd de sneetjes brood elk in 4 driehoekjes. Meng 3 el. olijfolie met 1 teentje knoflook en kwast de sneetjes brood hiermee in. Leg ze op een ovenrooster en bak ze in 10 min. goudbruin en droog. Laat ze afkoelen. Dit kan een dag van tevoren, bewaar ze in een trommel. Stoof de paprikareepjes 20 min. in 2 el. olijfolie met de tomaatblokjes met vocht en wat peper. Laat afkoelen. Verdeel het makreelvlees in kleine stukjes en meng deze met de crème fraiche, pepe
Bereidingswijze:
Verdeel de gestoofde paprika over de toastjes en schep op elk een lepel van het makreelmengsel. Maal er nog wat peper over en garneer met peterselie.
|
|
|